Horaire
suite au virus covid -19
Mardi : 9 h00...............13 h00
Mercredi : 9 h00...............13 h00
Jeudi: 9 h00...............13 h00
Vendredi: 9 h00...............13 h00
Samedi: 9 h00...............13 h00
Dimanche: 9 h00...............12 h00
Livraison possible les Après-midi
Tél : 05.55.65.10.99
baillyjc@sfr.fr
31 Grand Rue
23170 LEPAUD
le samedi 13 JUIN 2009
les Vignerons Ardéchois seront présent
le dimanche 14 juin
la dégustation se poursuivra
pendant
la foire aux Escargots
au mois de juillet
En juillet,le feuillage continue à se développer et les fleurs vont donner des grains de raisins :
c'est la nouaison.
La SYRAH rosé
VIN DE PAYS COTEAUX DE L' ARDECHE SYRAH rosé
Pour obtenir un rosé, après foulage à la reception, la SYRAH est dirigée vers une cuve de macération.
Dans cette cuve le jus macère avec la partie solide (pulpe et peau).
La couleur et les arômes contenus surtout dans la pellicule du raisin se diffusent dans le jus.
Le caviste choisit l'intensité de la couleur rose en prélevant toutes les heures un échantillon.
Lorsqu'il est satisfait, (12 heures après environ) il procède au soutirage du moût vers une Cuve de fermentation, c'est ce que l'on appelle<<>>.
La fermentation de ce rosé se poursuivra en phase liquide. (la partie solide ou marc n'entre pas dans le processus de ce vin rosé)
.
.
Robe soutenue avec des reflets bleutés,
Nez caractéristique du cépage : groseille, fruits exotiques
Accompagnera vos crudités , charcuteries de Pays
Idéal à l'apéritif et avec les grillades cet été
service: 10_12°c
Pour obtenir un rosé, après foulage à la reception, la SYRAH est dirigée vers une cuve de macération.
Dans cette cuve le jus macère avec la partie solide (pulpe et peau).
La couleur et les arômes contenus surtout dans la pellicule du raisin se diffusent dans le jus.
Le caviste choisit l'intensité de la couleur rose en prélevant toutes les heures un échantillon.
Lorsqu'il est satisfait, (12 heures après environ) il procède au soutirage du moût vers une Cuve de fermentation, c'est ce que l'on appelle<<>>.
La fermentation de ce rosé se poursuivra en phase liquide. (la partie solide ou marc n'entre pas dans le processus de ce vin rosé)
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Robe soutenue avec des reflets bleutés,
Nez caractéristique du cépage : groseille, fruits exotiques
Accompagnera vos crudités , charcuteries de Pays
Idéal à l'apéritif et avec les grillades cet été
service: 10_12°c
promo d'avril
6 Bouteilles achetées la 7ème est OFFERTEL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE de PARIS 2009
Les Caves Vivaraises
ont obtenues 7 Médailles
Médaille d' OR
Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche Janicou blanc 2008
Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche Chardonnay blanc 2008
Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche cépage Gris de Carignan 2008
AOC Appellation Cotes du Vivarais Contrôlée rouge 2008
AOC Appellation Cotes du Vivarais Contrôlée rosé 2008
Médaille d' ARGENT
Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche cépage Marselan rouge 2008
Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche cépage Sauvignon blanc 2008
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
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