La SYRAH rosé
VIN DE PAYS COTEAUX DE L' ARDECHE SYRAH rosé
Pour obtenir un rosé, après foulage à la reception, la SYRAH est dirigée vers une cuve de macération.
Dans cette cuve le jus macère avec la partie solide (pulpe et peau).
La couleur et les arômes contenus surtout dans la pellicule du raisin se diffusent dans le jus.
Le caviste choisit l'intensité de la couleur rose en prélevant toutes les heures un échantillon.
Lorsqu'il est satisfait, (12 heures après environ) il procède au soutirage du moût vers une Cuve de fermentation, c'est ce que l'on appelle<<>>.
La fermentation de ce rosé se poursuivra en phase liquide. (la partie solide ou marc n'entre pas dans le processus de ce vin rosé)
.
.
Robe soutenue avec des reflets bleutés,
Nez caractéristique du cépage : groseille, fruits exotiques
Accompagnera vos crudités , charcuteries de Pays
Idéal à l'apéritif et avec les grillades cet été
service: 10_12°c
Pour obtenir un rosé, après foulage à la reception, la SYRAH est dirigée vers une cuve de macération.
Dans cette cuve le jus macère avec la partie solide (pulpe et peau).
La couleur et les arômes contenus surtout dans la pellicule du raisin se diffusent dans le jus.
Le caviste choisit l'intensité de la couleur rose en prélevant toutes les heures un échantillon.
Lorsqu'il est satisfait, (12 heures après environ) il procède au soutirage du moût vers une Cuve de fermentation, c'est ce que l'on appelle<<>>.
La fermentation de ce rosé se poursuivra en phase liquide. (la partie solide ou marc n'entre pas dans le processus de ce vin rosé)
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Robe soutenue avec des reflets bleutés,
Nez caractéristique du cépage : groseille, fruits exotiques
Accompagnera vos crudités , charcuteries de Pays
Idéal à l'apéritif et avec les grillades cet été
service: 10_12°c
promo d'avril
6 Bouteilles achetées la 7ème est OFFERTEL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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